初夏(词语释义)_百度百科

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  做法:每次用西洋参20克,水鸭肉250克,桂圆肉12克。制做时,先将西洋参洗净,用刀切成薄片(或打碎成长粒),备用。剖杀水鸭,去除毛及内净、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料预备停当后,同放进汤煲内,插手适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时卅分钟摆布,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。

  平易近谚:夏喝绿豆汤,冬煮银耳汤。绿豆糖水是炎天最典范的消暑饮料,绿豆具有很高的药用价值,所含的卵白质几乎是粳米的3倍,李时珍称之“济世之食谷,菜中佳品”。

  本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;水鸭乃长年发展于水面之血肉无情之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。出格适合湿热、虚火过沉之人,被誉为“补虚劳的圣药”。桂圆肉乃补益气养颜之妙品,长于养血,宁心益智。三种食物共同就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对于暑热气候,感受委靡乏力,汗出过多,口干口渴,不脚甚为适宜。

  做法:昆布、海带、黄豆洗净,稍浸泡;猪脊骨洗净,用刀背打碎,然后取生姜一路放进瓦煲内,插手清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约两个小时,调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

  做法:每次可用鲜冬瓜肉250克,绿豆75克,红糖适量。制做时,先洗净冬瓜,并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有前提可去除绿豆皮。然后将预备好的绿豆放入沙锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切好的冬瓜,继续煲20分钟,然后插手适量红糖调味。

  夏日要以清补为从,若是某些菜馆还保举乌鸡、老母鸡汤如许温补的汤,就拔苗助长了,而应选择鸭汤或鸽子汤。从西医的角度来讲,进补应遵照“四时五补”之道,即春季补肝、夏日强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季候食物,要学会冷热均衡,若是夏日要吃羊肉暖锅,最好插手一些凉性的配料或配菜,以中和羊肉的温热之性。

  初夏,夏日的第一个月。又称孟夏夏历四月,进入夏日,气温回暖, 四月有孟夏、阴月、梅月的别称。夏历夏日的三个月即四、五、六月,别离对应称为孟夏仲夏日夏。

  昆布性寒味咸,入肺、胃经,功能清热消痰、软坚散结,降血压。《药性论》认为它“利水道,去面肿”,《玉楸药解》说它能“泄水去湿,破积软坚”并治“瘰疬瘿瘤”;海带亦性寒味咸,入肝、胃经,功能清热软坚,清血利尿,散瘿瘤结气和项下硬结。《本草蒙鉴》还说它能:“除缩满做肿”;黄豆、猪脊骨既为药引,又去其昆布、海带的冷气。黄豆性平味甘,既补益又有解热毒和消暑气的功能;猪脊骨性平味甘,具补阴益髓之功。合而为汤,既清热除烦、祛湿利尿又补益。

  昆布海带煲猪脊节气息清淡、润气,具有清热消畅、利湿除烦的功能,是暑湿之际的既清泻又养分的饮品,同时亦可辅帮医治高血压、纯真性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。

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  立夏刚过,比来的气候是一阵大雨,一阵日晒,暑热既盛,雨水亦多,可谓天暑下迫,湿气亦沉,上蒸下湿,湿气取热邪相连系,广东地处南方带地域尤为凸起。故暑温挟湿,使人感胸闷、身沉、苔腻、口干、口苦之感。所以初夏的汤品宜清淡,又能富有养分、易消化,有时能够苦寒。同时西医学理论告诉我们,四时益五净摄生,夏季是养心的季候,亦宜进饮一些补心的汤品。

  宋吴曾 《能改斋漫录·现实二》:“过家上冢,恳章尽得於哀荣;跋山涉川,之任敢辞於艰险。”杨朔《泛泛的人》:“他背上一袋炒面,一个水壶,一张布单,跋山渡水,千里迢迢赶到 朝鲜 。” 秦牧 《长河浪花集·湘阴热浪记》:“然而,就正在如许的时候,从全国各个省区,露宿风餐,跋山渡水特地前来拜访 湘阴 的人们,却川流不息。”

  炎天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症,干燥季候不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡,能清热解暑;干绿豆性味甘凉,能清冷解毒、消暑利水;红糖甜美能解毒润澡。三种食物合用既可清热解暑、除烦止渴,又清甜可口。

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